Danubio dolce

Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare un pochino.
Mettete in una ciotola la farina Manitoba e la farina 00 e mischiate insieme unite il lievito di birra secco e lo zucchero e fate un buco al centro.
Unite l’uovo intero e il burro raffreddato e iniziate a girare con un cucchiaio aggiungendo a poco a poco tutto il latte tiepido.
Unite la scorza del limone grattugiato e iniziate ad impastare con le mani fino a che otterrete un impasto liscio ed omogeneo.

Mettete l’impasto in una ciotola coperto da un canovaccio pulito oppure da pellicola trasparente e lasciate lievitare per 2 o 3 ore fino a che sarà raddoppiato di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione riprendete l’impasto sgonfiatelo con le mani dividendolo in tante piccole palline.
Appiattite ogni pallina di impasto con le mani e mettete al centro un cucchiaino di Nutella.
Chiudete la pallina di impasto con la Nutella al centro e mettetele tutte in una teglia ben imburrata le une vicino alle altre.

Quando avrete composto tutto il Danubio dolce copritelo con pellicola trasparente e lasciate lievitare ancora un’ora.

Trascorso il tempo di lievitazione spennellate la superficie con burro fuso oppure uovo sbattuto

Cuocete il Danubio dolce in forno preriscaldato statico a 180° per 25/30