Delizia

PANDI SPAGNA:

UOVA INTERE 200 g

ZUCCHERO SEMOLATO 100 g

FARINA FROLLA 100 g

VANIGLIA 15 g

SALE 5 g



COPERTURA:

MANDORLE PELATE 350 g

ZUCCHERO SEMOLATO 350 g

ALBUME 150 g

MIELE 15 g



BAGNA:

ACQUA 160 ml

ZUCHERO SEMOLATO 120 g

MARASCHINO 120 ml

PAN DI SPAGNA PROCEDIMENTO:

Metti in planetaria monta zucchero e uova , una volta pronto aggiungi la farina , la vaniglia e il sale e monta per 20 minuti.

Una volta montato mettilo nella tortiera imburata precedentemente e metti in forno.

COTTURA

210°C VC PER 10 MINUTI

200°C VA PER 15 MINUTI





















































FALLI RAFREDDARE E POI TAGLIALI A META' E INZUPPARLO CON LA BAGNA PREPARATA E POI IN MEZZO FARCIRLA CON LA CONFETTURA DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE



IN CIMA DECORARLO CON L'IMPASTO

PER PREPARATE L'IMPASTO SOPRA

RAFFINARE ZUCCHERO E MADORLE.

E IN PLANETARIA AGGIUNGI LE MADORLE RAFFINATE CON LO ZUCCHERO E L'ALBUME E IL MIELE PER FAR USCIRE UN IMPASTO DI MEDIA CONSISTENZA. UNA VOLTA

PRONTO METTILO NELLA SACA POCHE

BOCCHETTA A RICHE E FAI LE STRICE E GHIRIGORI SUI LATI.

POI

IN FORNO A 200°C PER 10 MINUTI VA

E ALLA FINE FINE PER LUCIDARLA GELATINA