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Dolce caramellato cotto in padella

Creata da Faby1965 il
Dolce caramellato cotto in padella

 8 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti


Preparazione

Occorre una padella antiaderente del diametro di 26 cm con coperchio in vetro per controllare la cottura.



Tagliare la frutta a dadini, aggiungere il succo di limone e il Rum. Mettere da parte.

Per il caramello

Scaldare la padella e versarvi lo zucchero e la vanillina. Non mescolare ma roteare la padella fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi.

Quando sarà abbastanza sciolto, mescolare con un mestolo di legno. Una volta completamente sciolto, togliere dal fuoco, aspettare un paio di minuti e aggiungere metà della frutta cercando di distribuirla in modo uniforme e mettere da parte.

In una ciotola montare, con le fruste elettriche, le uova, lo zucchero e la vanillina. Aggiungere l'olio, la farina, l'aroma di mandorla e il lievito. Amalgamare bene, aggiungere la frutta rimasta. Il composto sarà denso.

Versare tutto nella padella con il caramello e la frutta e livellare bene.

Portare sul fuoco, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco medio per 3 minuti.

Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa 30 minuti.

Fare la prova stecchino.

Una volta cotto, sostituire il coperchio con un piatto da portata e capovolgere subito il dolce. Non aspettare il raffreddamento onde evitare che rimanga attaccato completamente alla teglia.

Eventuali residui che restano attaccati alla padella si staccano facilmente con una spatola e si sistemano sulla superficie della torta.

Una volta fredda spolverizzare con zucchero al velo e servire con yogurt bianco o panna montata.



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Commenti (14)

Faby1965
Faby1965 il

Grazie🌹❤️

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che buono!!

Mari@elena
Mari@elena il

Da provare, votata

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Goloso

rosariapittera
rosariapittera il

Buona buona 5 muffin

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

🧁🧁🧁🧁🧁

farfallaintroversa
farfallaintroversa il

Ricetta molto interessante, votata :)

Faby1965
Faby1965 il

Grazie dolcine🌹
La versione che preferisco è con le fragole🍓🍓🍓

Marta701970
Marta701970 il

Buono!

Rossyb88
Rossyb88 il

Interessante!!!!

ritasalvo
ritasalvo il

Geniale supervotata

mirydom
mirydom il

Interessante la cottura in padella 👍🏻

marta1000
marta1000 il

Interessante la cottura in padella, la proverò!!

mcki
mcki il

Buono