dolce tradizionale

mettere in planettaria la farina con il lievito e miscelare

aggiungere la buccia del limone grattugiata ,lo zucchero,le patate lesse schiacciate,olio e 4 uova

impasta il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico

sistema l impasto in una ciotola d acciaio unta e metti ha lievitare in un posto chiuso e lontano dagli spifferi nel forno spento e perfetto.

quanto sara raddoppiato mettere su una spianatoia e dare la forma di un tarallo e sistemarlo in una teglia di 35 cm col buco e a bordi alti.L avare l uovo che abbiamo lasciato e sistemarlo a un lato. Lascia ancora lievitare fino al raddoppio sempre nel forno spento

quando sara raddoppiato togliere dal forno

e preriscaldare a 200° infornare e cuocere per 45"