Dolce Trentino

Mettere a macerare l’uvetta nella grappa. Tagliare a pezzettini la frutta secca conservando intere 10 mandorle per la decorazione. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, unire i tuorli d’uovo, il sale, la vaniglia zuccherata, la scorza d’arancia, l’uvetta con il suo liquido, aggiungere la farina e la frutta secca, le chiare sbattute a neve ed il lievito vanigliato, avendo cura di ben amalgamarlo. Disporre l’impasto in una teglia imburrata e spolverata di farina, guarnire con le mandorle intere mettere nel forno caldo. Tempo di cottura 1 ora a temperatura moderata, senza aprire lo sportello lasciare il dolce nel forno spento ancora per 5 minuti.