Dolcetti

Montare a neve durissima gli albumi e metterli da parte. Intanto mescolare i tuorli con lo zucchero e quando il composto sarà chiaro e spumoso aggiungere gli aromi e il burro. Successivamente mettere un vasetto di yogurt da 125 g (gusto a scelta). Mescolare il tutto e aggiungere gradualmente la farina, la fecola e il lievito. Infine amalgamare gli albumi montati a neve e disporre il composto in dei pirottini. Mettere in forno a 180° per 30 minuti circa, dopo 10 minuti aggiungere lo zucchero granella. Una volta cotti e raffreddati spolverare con lo zucchero al velo