Dolcetti al cocco

Mischiare il cocco con lo zucchero.
Aggiungere uno alla volta l'albume e se necessita l'altro. L'impasto deve risultare non molle ma nemmeno asciutto. Lavorare con le mani fino a unire i composti.
Preriscaldare il forno.
Fare delle palline grandi come una noce,mettere dello zucchero al velo su un canovaccio,e poggiare la superficie delle palline.
Infornare a 160 gradi per circa 20 minuti.
Per questa dose escono circa 22 dolcetti