Dolcetti alla crema🥧🥞

Preparare la crema: scaldare il latte con la bacca di vaniglia, in un'altra pentola mettere l'uovo, lo zucchero e la farina setacciata, mescolare bene quindi incorporare il latte a filo (senza vaniglie); terminare la cottura sul fuoco per ancora 5 minuti dall'ebollizione

Tenere da parte la crema e preparare i "cestini"; stendere la pasta sfoglia e ricavare dei dischetti di circa 10 cm, metterli negli stampi per muffin imburrati ed infarinati quindi riempire con la crema. Cuocere in forno per 30/35 minuti a 180 C

Trascorso la mezz'ora di cottura mettere sulla superficie 1 cucchiaio di zucchero, e terminare la cottura nel forno sotto il grill per far caramellare lo zucchero