Dolcetti con pasta di mandorle

Qualche ora prima di iniziare tirare fuori dal frigo la pasta di mandorle. Frullare le uova con lo zucchero e poi aggiungere il resto degli ingredienti. Mettere il composto in una tasca da pasticciere e disporlo nei pirottini. Decorare metà con le ciliege e metà con le mandorle. cuocere a 180° ventilato fino a che i dolcetti risultano dorati.é molto importante prima di iniziare far ammorbidire bene la pasta di mandorle. E poi se si usa una planetaria è meglio. Io per tanti anni ho impastato a mano, quindi si possono fare lo stesso.