Dolcetti fondenti al mandarancio

Metti il cioccolato in un pentolino, aggiungi lo zucchero e 140 grammi di burro a temperatura ambiente, poi sciogli tutto a bagnomaria mescolando bene.
Una volta raffreddato aggiungere le uova, un pizzico di sale, la scorza di un mandarancio e 30 grammi di farina.
Imburra e infarina 4 stampini per budino e versa il composto, coprili con un foglio di alluminio e mettili in freezer per un'ora e mezzo, poi togli i fogli e metti gli stampini subito in forno a 220 gradi. Cuoci per 15 minuti e intanto sbuccia e taglia a rondelle 4 mandaranci che userai come guarnizione per i dolcetti una volta sfornati, tolti dagli stampini e messi su un piatto.