Dolci pagliaccetti

PER DECORARE:
12 formine da muffin
200 g panna per dolci
1 bustina di Pannafix
1 cucchiaio zucchero Zefiro
coloranti alimentari vari in gel
teste di pagliacci in plastica (per dolci)

PREPARAZIONE:
Sbattere le uova con lo zucchero, unire le mandorle e le carote tritate,la vanillina, l' olio e il latte. Incorporare infine la farina setacciata con il lievito. Versare l' impasto negli stampini, e cuocere per 15/20 minuti circa nel forno preriscaldato 10 minuti. Quando saranno freddi , decorarli con i pagliaccetti.
Preparare la panna montata con lo zucchero e il Pannafix (che darà più consistenza alla panna ), tenerne da parte 1 cucchiaio di bianca,che servirà per fare i piedini e le manine,il resto colorarla mettendo con un pennello delle strisce di colore in gel diversi nella parte interna della siringa per dolci, quindi riempire la siringa con la panna bianca. Ne uscirà a strisce colorate e di diverse sfumature, a questo punto ,formare i corpi dei pagliacci con essa. Aggiungere le teste (facilmente reperibili nei negozi appropriati), e rifinire facendo le mani e i piedi con la panna bianca.
PS. Al posto della panna,si può fare anche con la ghiaccia di zucchero.

Ricetta della raccolta:
CARNEVALE IN ALLEGRIA