dolcissima Ccake mirtilli e lamponi bio

Tritare i biscotti nel mixer e mescolare in una ciotola con il burro fuso. Con un cucchiaio stendere all'interno di una teglia con bordo estraibile foderata di carta forno il composto morbido. Mettere in frigo a solidificare per circa un'ora. In una Boule montare con le fruste dello sbattitore il mascarpone con zucchero a velo di canna e formaggio spalmabile. A parte montare a neve la panna fresca. In una ciotola mettere a bagno in acqua fredda la gelatina. Far scaldare leggermente il latte e sciogliere i fogli di gelatina, prima strizzati dall'acqua. In una ciotola capiente unire mascarpone + formaggio + panna montata e sistemare nella teglia presa dal frigo e sullo strato di biscotti di base. Decorare con le marmellate a piacere e sistemare in frigo per almeno una notte.

Per servirla togliere il bordo estraibile e servire fresca.