Donuts salati con farina integrale, curry e lievito madre

Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore della planetaria e farli lavorare per circa 5 minuti. Se non avete la planetaria, mettere in una terrina la farina setacciata con il curry, fare in mezzo un buco, aggiungere il lievito madre, l'acqua e il miele e lavorare in mezzo per sciogliere il lievito madre, unire anche il sale, l'olio e man mano incorporare anche la farina. Lavorare bene il tutto fino a che otterrete un impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla aiutandovi con un pò di farina e metterla in un contenitore con coperchio o coprire con pellicola alimentare e lasciare lievitare fino raddoppia. Siccome io avevo fatto l'altra volta di più ho preso dal'impasto circa 560 g e l'ho diviso in pezzi da 20 g ciascuno. Ho fatto delle palline, appiattite un pò e messo sulla piastra per donuts e fatto cuocere per circa 5 minuti, piastra già  riscaldata. Con la mia piastra si possono cuocere 7 donuts mini.
Erano venuti buoni già  così ma, per una riuscita migliore, consiglio di fare l'impasto un pò più morbido, almeno 25 ml acqua in più. Sono buoni da mangiare come solito pane, buoni per i buffet, da spalmare con formaggi e accompagnare con affettati, insomma sono buoni con tutto !
Raccolta : Non solo pane