Eclairs

Sciogliere il burro nell'acqua,a fuoco lento;unire la vanillina e la farina.Far rapprendere velocemente e togliere dal fuoco.Una volta freddo,unire all'impasto le uova.Lavorare l'impasto e formare gli eclairs su una placca da forno,con una sac a poche.Cuocere a 200° per circa 30'.

Quindi farcire con la chantilly, a cui avremo aggiunto della granella di nocciola e guarnire con il cioccolato bianco fuso e pezzi fragola.