Fagottini di frolla ai fichi

In una ciotola mescoliamo la farina con lo zucchero (lasciando da parte due cucchiai) , le uova e il burro tagliato a pezzetti e lasciato a temperatura ambiente.
Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti, formiamo una palla e mettiamo in frigorifero per mezz'oretta.

Nel frattempo prepariamo il ripieno.
Sbucciamo i fichi e tagliamoli a pezzi, sistemiamoli in una pentola con due cucchiai di zucchero e facciamo cuocere 10 minuti a fiamma bassa e poi frulliamo il tutto.


Stendiamo l'impasto e tagliamo dei rettangoli , versiamo il nostro ripieno di fichi, chiudiamo e sigilliamo bene i nostri fagotti e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Una volta raffreddati spolverizziamo con lo zucchero a velo.