fagottini di sfoglia con zola dolce e pere

Pulire le pere e farle a pezzetti, fare a pezzetti anche il gorgonzola e mettere tutto in una terrina, insieme allo zucchero e all'aceto quindi amalgamare bene. Lasciare riposare un po', nel frattempo stendere la pasta sfoglia e ritagliare dei quadrati. Riempirli con il composto di cui sopra, richiudere come fagottini, spennellarli con il tuorlo dell'uovo quindi infornarli a 190° per 20 minuti circa.

buonissimi. è possibile sostituire le pere con gherigli di noci tritate grossolanamente.