* Fagottini Ripieni *

- Preparare l' impasto mescolando assieme: uova, zucchero, burro, il

succo e la scorzetta di limone.

Unire poi la farina, il lievito ed il sale.



- Lavorare bene la pasta e col matterello, creare la sfoglia.

Con un apposita formina rotonda, oppure con un bicchiere

capovolto, formare dei dischetti.



- Al centro di ogni dischetto, creare una cavità e porvi dentro la

marmellata. Ricoprire il tutto con un altro dischetto, facendo ben

aderire la pasta lungo il bordo.



- Porre in forno pre-riscaldato a 200° C per 20' ca.



* Io ho usato la marmellata di fragole come ripieno, ma, ovviamente,

si possono riempire i "fagottini" con cioccolata, altri gusti di

marmellata ricotta, ecc... ecc.... *