Fatti fritti

Riscaldare leggermente il latte e sciogliere il lievito.
In una ciotola versare la farina, lo zucchero e poco alla volta il lievito sciolto e iniziare ad impastare. Incorporare la Grappa , lo strutto e la scorza grattugiata del arancia. Lavorare bene il tutto, impostando a mano o con la planetaria.
Far lievitare l impasto finché non raddoppia. Passato il tempo necessario creare delle ciambelle di circa 2 cm di spessore. Far lievitare nuovamente per circa 2 ore.
Friggere i fatti fritti in abbondante olio caldo. Scolare quando sono ben dorate e ricoprirle di zucchero semolato.