fave fresche alla campidanese

Questa e' una ricetta semplice ma saporita,adatta in questo periodo.
Se trovate le fave fresche con la buccia,sbucciatele,fare un taglio nella parte dove trovate la linea nera,questo favorirà la cottura rendendola morbida.Mettere a bollire le fave in acqua unendo un po' di sale,con l'aglio fresco intero con le sue foglie e il rametto di menta.Lasciare cuocere per almeno mezz'ora,o fino a che vedrete le fave morbide e semolose.Scolare e condire con sale aceto e olio d'oliva come un insalata.
Piatto diverso dal solito da consumare come secondo o come antipasto.