Fettine panate con uovo e formaggio

Sbattere l'uovo. Tritare il pane raffermo in modo grossolano.

Passare le fettine nella farina, poi nell'uovo sbattuto, poi nel pane grattato.

Mettere in frigo a riposare una mez'ora.

Nel frattempo preparare la teglia ungendola con l'olio e scaldare il forno a 150 gradi.

Tirare fuori dal frigo le fettine panate, salare e cospargere di parmigiano e di rosmarino. Infornare. Far rosolare bene formando la crosta su ambo i lati.