RICETTE DELLE DOLCINE
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Filoncini al pesto ripieni di prosciutto e formaggio

Creata da MGRAZIAM il
Filoncini al pesto ripieni di prosciutto e formaggio

 10 persone
 Media
 +120 min.

Ingredienti

  • 300 g farina 00
  • 200 g farina manitoba
  • 300 g acqua*
  • 1/2 bustina Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 4 cucchiaio pesto
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 10 g sale
  • 400 g ricotta fresca
  • 150 g prosciutto cotto a fette

Preparazione

*la quantità di acqua può variare, dipende dalle caratteristiche delle farine utilizzate

Setacciare le farine in una ciotola, unire lo zucchero e il lievito secco. Versare l'acqua poco alla volta, iniziando ad impastare. Appena inizierà a formarsi la maglia glutinica, aggiungere il sale e poi il pesto. Lavorare su un piano, fino ad ottenere un impasto liscio. Trasferire nella ciotola, coprire e far lievitare fino al raddoppio.

Lavorare velocemente la ricotta con una spatola per ammorbidirla e ottenere una crema. Dividere l'impasto in quattro parti, stendere ciascuna sul piano di lavoro infarinato, formando quattro rettangoli. Ricoprire con le fette di prosciutto cotto e distribuire la ricotta.
Arrotolare dal lato lungo, sigillare bene le estremità, quindi con un coltello affilato praticare delle incisioni oblique su tutta la lunghezza.

Far lievitare nuovamente i filoni, coprendo con un canovaccio.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 200°C.
Infornare e far cuocere per circa 30/40 minuti (dipende dal proprio forno).



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Commenti (17)

pippa73
pippa73 il

tanti tanti (perdona il ritardo) AUGURI di buon compleanno a TE 💕🎉💕

😊 buona settimana

pippa73
pippa73 il

tanti tantissimi AUGURI di buon compleanno a tua FIGLIA 🎉🎉🎉
festeggiata di oggi 💕
buon venerdì a te 🌹⭐️🌹

pippa73
pippa73 il

tanti tanti AUGURI di buon compleanno a tuo MARITO 🎉🎉🎉
festeggiato di oggi buona giornata a te 😊

pippa73
pippa73 il

01 dicembre AUGURI di Felice anniversario 🌹⭐️🤗

pippa73
pippa73 il

03 luglio!! ( perdona il ritardo) Auguri di buon compleanno a te

pippa73
pippa73 il

12 settembre! Tanti auguri di buon onomastico, buon sabato, un abbraccio :-)

clara.tzn
clara.tzn il

Com'e' buono. Devo farlo!

farfallaintroversa
farfallaintroversa il

che belli!

Maeri
Maeri il

Votata!!!

MGRAZIAM
MGRAZIAM il

Grazie mille!!!

clas09
clas09 il

Gnam gnam 😋

lindy53
lindy53 il

Ottimi,votati

luanak
luanak il

Fantastico! Le tue ricette sono una garanzia... 5 muffin

fr-224.sed
fr-224.sed il

Molto invitanti! Votati!

Rosamars
Rosamars il

Buono lo voglio provare!

topino14
topino14 il

Votatissima

lamozzarellaincarrozza
lamozzarellaincarrozza il

Wow che meraviglia! Da provare subito!