Filone di semola

In una capiente ciotola mescolare le farine con il lievito.
Unire l'acqua e l'olio ee iniziare ad Impastare.
Unire il sale e lavorare per 10 minuti.
Coprire con la pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Riprendere l'impasto, stenderlo in un lungo rettangolo e arrotolarlo formando un filone, fare dei tagli in superficie, traferire sulla placca rivestita con carta forno e lasciare lievitare per 30 minuti.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti circa.