Fior di cocco

Per la pasta frolla: unire le uova alla Farina, lo zucchero a velo, il cacao, il burro ed infine l’aroma alla vaniglia. Impastare e creare una pallina che dovrà riposare in frigorifero avvolta dalla pellicola da cucina per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo stendere la frolla con un matterello e creare dei biscotti con le apposite formine. Infornare a 180 gradi per 15/20 minuti. Lasciare raffreddare.

Per la crema:
Unire la ricotta al cocco grattugiato e allo zucchero, mescolare.

Prendere un biscotto, farcirlo di crema e posizionarvi sopra un altro biscotto. Creare una pallina con la crema e posizionarla al centro del biscotto. Infine decorare con una goccia di guarnizione alla fragola al centro della pallina di crema.