RICETTE DELLE DOLCINE
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Fioramisu'

Creata da moniquefeli il
Fioramisu'

 10 persone
 Media
 90 min.

Ingredienti


Preparazione

Sbattere a schiuma i 4 tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente, aggiungere 100 Gr di zucchero, sale ed estratto e continuate a montare fino ad ottenere una crema. Montare le chiare a neve ben ferma e poi incorporate gli altri 80 Gr di zucchero.

Mettere sopra i tuorli, aggiungendo le polveri setacciate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Con 1/ 4 dell impasto in un sacco a poche formate dei savoiardi(8-10) e cuocerli a 180 gradi per 8 minuti. Il resto dell impasto metterlo in uno stampo da 26 cm con il fondo foderato da carta forno e cuocere sempre a 180 gradi per mezz'ora.

Prepariamo la bagna mescolando acqua calda, caffè e zucchero. Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Una volta sfornata la torta grattiamo un po' di superficie le ridurremo in briciole le ci servirà come decorazione per il centro del fiore.

Montiamo i tuorli con lo zucchero, metà del liquore e la vanillina. Aggiungiamo il mascarpone,montiamo la panna e incorporiamo mescolando delicatamente.

Facciamo sciogliere la colla di pesce nel liquore scaldato rimasto e aggiungiamo anche questa.

Tagliate la torta in 2 , bagnate con la bagna e sistemiamo in un cerchio apribile da 26 foderato. Mettiamo metà della crema e ripetiamo l'operazione con l'altro disco.

Spolveriamo di cacao, mettiamo i savoiardi come petali e le briciole al centro. Facciamo riposare in frigo per 3 ore.



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Commenti (24)

Marta701970
Marta701970 il

Molto buono e ben decorato!

pikola86
pikola86 il

Mi piace la decorazione

pelopelone
pelopelone il

Votato

Pallocchio02
Pallocchio02 il

Bellissima idea brava

pippa73
pippa73 il

Bravissima, molto originale! 👏

miluessa
miluessa il

Delizioso e bello

Mari@elena
Mari@elena il

Bello e buono, votato

Orsetta1
Orsetta1 il

Buonissimo

rosariapittera
rosariapittera il

Super 5 muffin

dolcemagia
dolcemagia il

Bellissimo e buonooooooooo. 5 super muffins per te!

Oronzo Schito
Oronzo Schito il

Brava votata

esterina39
esterina39 il

bravissima

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Bellissima! 5 muffins

cetti
cetti il

Bella

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buoni. Votati

mikhy
mikhy il

golosa

topino14
topino14 il

Bellissima idea golosa, 5 muffin

buonabitacolo
buonabitacolo il

Bellissima e super golosa!

pica.angela2
pica.angela2 il

Molto bella😋😋😋 votata!!!

IlaM
IlaM il

Bellissima, brava👏

mariolodi-64.alice.it
mariolodi-64.alice.it il

Buona

rosi89
rosi89 il

Votata

Ruzi
Ruzi il

che bella !

fran001
fran001 il

Squisita