Fiori di frappe

Formare, su un piano di lavoro, la classica fontana con la farina e mettere nel centro le uova e sbattere bene, unire poi lo zucchero e il burro a pomata. Cercare di impastare bene aggiungendo il limoncello e il vino un po' per volta.

Impastare ottenendo una palla liscia, coprire con la pellicola e lasciare riposare per circa 2 ore. Riprendere l'impasto e stenderlo (io ho usato la macchinetta imperia) piuttosto fino (penultimo grado). Aiutandosi con tre formine per biscotti una più piccola dell'altra, tagliare la pasta. Prendere la forma più grande, mettere una goccia d'acqua al centro e "incollare la forma più piccola, mettere anche qui una goccia d'acqua al centro e "incollare" l'ultimo pezzo. Fare così fino ad esaurimento della pasta

Friggere in olio bollente i fiori ottenuti cercando di schiacciarli al centro con un cucchiaino di legno. Far dorare e scolarli su carta assorbente. Preparare la crema seguendo le istruzioni presenti nella confezione. Far freddare i fiori e con un cucchiaino, mettere al centro la crema.