fiori di zucca in pastella

pulire e lavare i fiori di zucca e metterli a scolare. Preparare la pastella, mescolando con una frusta la farina, aggiungendo poco alla volta il latte con il lievito sciolto, lo zucchero, il sale e il pepe. fare scaldare in padella l'olio, e andare immergendo i fiori di zucca prima delicatamente nella pastella e poi in padella, fino a doratura, poi togliere un po d'olio in eccesso passandoli nella carta assorbente e servire ancora caldi.