Fiori ripieni

Per 18/20 fiori
Lavare gli spinaci, poneteli in una pentola con 1/2 bicchiere d’acqua, portare a bollore con coperchio per qualche minuto.
Giusto 5 – 6 minuti. Il tempo che appassiscano naturalmente.
Scolateli perfettamente strizzandoli bene. Salateli. metteteli su un tagliare e tagliateli con un coltello.

sgocciolate la ricotta,salate, aggiungete il grana e il pepe
Mescolate ricotta e spinaci velocemente fino ad ottenere un composto cremoso e mettete in frigo
Srotolate la pasta sfoglia intagliatela uno vicino all’altro i fiorellini.
Io ho utilizzato un taglia biscotti a forma di fiore
Man mano che realizzate i fiori, appoggiateli, facendo una leggera pressione al centro, nei pirottini di carta.
Appena avrete realizzato tutti i vostri fiori, potete adagiarli in una teglia da forno e farcire il cuore con la crema di ricotta e spinaci,mettete la teglia in frigo per una 20 di minuti cuocete in forno per 200 minuti poi abbassate a 180 e cuocete ancora per altri 10 minuti lasciate raffreddare prima di servire