Focaccia

Setacciare le farine in una terrina larga e mescolare il lievito . al centro del mucchio praticare una buca e versare zucchero, yogurt e olio. Amalgamare tutto con una forchetta, aggiungendo un po alla volta acqua e sale.lavorare l impasto sul tavolo infarinato per 10 minuti, fino al completo assorbimento del liquido.rimetterlo nella terrina infarinata , coprirlo chiudendo con pellicola e porlo a lievitare in un luogo tiepido per 20 minuti . cuocere per 12 minuti a 220