Focaccia

Impastiamo le farine insieme al lievito un pizzico di sale e acqua fino a raggiungere la consistenza ottimale e lesciare lievitare almeno per 1 ora. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a fettine. Dividete la pasta in 2 parti uguali e stendetela non troppo spessa. Adagiate una prima sfoglia sulla teglia con carta forno ed iniziate a riempire con le patate gli spinaci il formaggio il pomodoro e la salsiccia. Adagiate sopra l 'altra sfoglia e chiudete entrambe le sfoglie facendo un bordo ben chiuso per non far fuoriuscire il ripieno. Bucherellare la parte superiore con una forchetta e spennellare con un pò di olio di oliva. Mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 40 minuti.
Buon appetito