Focaccia

In una ciotola mettiamo la farina setacciata e il lievito e con l aiuto di una forchetta amalgamiamo gli ingredienti. Incorporiamo il sale, lo zucchero, l olio e gradualmente aggiungiamo l acqua. Il composto risulta un pochino appiccicoso. Lasciamo lievitare per 2 ore. Poi Stendiamo l impasta nella teglia ben oliata e facciamo lievitare per 30 minuti. Trascorso il tempo, inseriamo quello che ci piace. Io l ho farcita con olive e peperoni in salamoia. Ma si può anche non farcirla. Irrorate e cospargere la nostra foccia con il sale grosso. Informiamo a 180 gradi per 25 minuti forno ventilato.