Focaccia al rosmarino

In una terrina setacciare la farina e mescolarvi un cucchiaino colmo di sale, uno raso di zucchero ed il "Pizzaiolo" setacciato.
Unire due cucchiai d'olio, la mozzarella tagliata a dadini piccoli, il rosmarino tritato ed un po' per volta l'acqua fredda. Amalgamare il tutto con una forchetta.
Lavorare velocemente l'impasto con le mani unte d'olio, finché diventa ben amalgamato.
Stendere l'impasto in una teglia rotonda unta con l''olio, salare e distribuirvi due cucchiaini d'olio.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200° per 20-25 minuti.