Focaccia al rosmarino

Sciogliere il lievito acqua tiepida, disporre la farina a fontana sulla spianatoia e versarla al centro con la sua acqua.
Lavorare con le mani fino a ottenere un impasto elastico, formare una palla, coprirla con un telo e lasciarla riposare in un luogo tiepido.

Trascorso il periodo di lievitazione riprendere la pasta, lavorarla di nuovo e stenderla con il matterello sulla spianatoia, ungere una teglia e adagiarvi la sfoglia preparata.

Spennellare d'olio anche la superficie della pasta, spolverizzare con rosmarino, un pizzico di sale, cuocete la focaccia nel forno già caldo a 190 °C per 30 minuti.