Focaccia alle olive

Da fare il giorno prima!

Impastare farina lievito ( potete usare anche quello fresco) e miele( il miele è il cibo del lievito) e un po a di acqua. Aggiungete man mano l’acqua e solo per ultimo il sale e l’olio

Formare una palla abbastanza liscia e lasciate riposare in frigo Una notte in una ciotola oliata, coperto da canovaccio umido

Stendete l’impasto con le mani nella teglia, oliatelo e lasciatelo lievitare al caldo 2 ore. Aggiungete poi le olive e i cristalli di sale

Cuocete a 180/200 gradi finché è dorata