Focaccia con la forchetta

Mescola le due farine, il lievito e lo zucchero.
Scalda l'acqua, senza farla bollire, e versala in una terrina. Aggiungi l'olio.
Aggiungi all'acqua e olio le farine, un po' alla volta, mescolando con una forchetta. Dopo averne incorporato metà aggiungi il sale e poi il resto delle farine.
Copri con pellicola e lascia lievitare in luogo caldo per 2 ore.
Accendi il forno a 200 gradi.
Versa un filo d'olio sulla carta forno e spalmalo. Versa sopra la focaccia e stendila con le mani unte d'olio.
Farciscila come meglio credi!Io ho usato pomodorini e cipolla.
Cuoci per circa 40 minuti.