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Focaccia di Recco con gorgonzola

Creata da emy86ge il
Focaccia di Recco con gorgonzola

 4 persone
 Facile
 90 min.

Ingredienti

  • 400 g farina manitoba
  • 250 ml acqua
  • 40 ml olio evo
  • 12 g sale
  • 600 g crescenza fresca
  • 200 g gorgonzola

Preparazione

Lavorare la farina manitoba con l'olio, aggiungendo l'acqua fredda fino ad ottenere un impasto molto morbido. Formare un panetto e farlo riposare un'ora coperto.

Lavorare la pasta ancora qualche minuto, formare un altro panetto e lasciarlo riposare ancora 5 minuti; poi stenderlo in una sfoglia sottile, quasi trasparente.

Oliare un grande tegame e adagiarvi sopra la sfoglia.

Distribuire sulla superficie la crescenza r il gorgonzola a pezzetti e ricoprire con un altro strato di sfoglia sottilissima.

Pizzicare la superficie creando buchi di circa 1 cm.

Cospargere con il sale e irrorare con olio, stendendoli con la mano, mentre si schiacciano i pezzetti di crescenza e gorgonzola, in modo da ricoprire tutta la superficie.

Porre a forno caldissimo (l'ideale sarebbe 300° o comunque il massimo del forno) e cuocerla per circa 6 minuti o comunque fino a che non sarà dorata, croccante e friabile.

Tagliare in grossi pezzi e servire subito.



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Commenti (14)

jellystik
jellystik il

Buona

esterina39
esterina39 il

ottima

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buonissime. Votate

emy86ge
emy86ge il

grazieeeee

topino14
topino14 il

Favolosa, 5 muffin

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

🧁🧁🧁🧁🧁

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

🧁🧁🧁🧁🧁

BruniM
BruniM il

Votata 🧁🧁🧁🧁🧁

Mpier78@yahoo.it
Mpier78@yahoo.it il

🧁👍😍

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Fantastica

buonabitacolo
buonabitacolo il

Buona ,votata!

fran001
fran001 il

Buona

Acilia60
Acilia60 il

Buona

Acilia60
Acilia60 il

Buona