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Focaccia di Recco con gorgonzola (Nuova ricetta)

Creata da emy86ge il
Focaccia di Recco con gorgonzola (Nuova ricetta)

 4 persone
 Media
 105 min.

Ingredienti

  • 430 g farina manitoba
  • 240 ml acqua
  • 30 g olio evo
  • 10 g sale
  • 400 g crescenza fresca
  • 200 g gorgonzola

Preparazione

Lavorare la farina manitoba con l'olio e il sale, aggiungendo l'acqua fredda fino ad ottenere un impasto molto morbido.
Formare due panetti e farli riposare un'ora coperti.

Prendere un panetto per volta e dividerlo a metà. s
Sendere la prima parte in una sfoglia molto sottile, quasi trasparente, rigirandola spesso sui pugni.
Oliare un tegame e adagiarvi sopra la sfoglia.
Distribuire sulla superficie la crescenza e il gorgonzola a pezzetti e ricoprire con un altro strato di sfoglia sottilissima.
Pizzicare la superficie creando buchi di circa 1 cm.
Cospargere con un po' di sale e irrorare con dell'olio, stendendoli con la mano, mentre si schiacciano i pezzetti di crescenza e gorgonzola, in modo da ricoprire tutta la superficie.

Ripetere per una sexonda teglia.

Porre a forno alla temperatura massima e cuocerla per circa 6 minuti o comunque fino a che non sarà dorata, croccante e friabile.

Tagliare in grossi pezzi e servire subito.



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Commenti (11)

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buona. Votata

fr-224.sed
fr-224.sed il

👍 votata!

Marta701970
Marta701970 il

Deliziosa: se ce l'avessi in tavola oggi a pranzo ne mangerei la metà!

Bimbella
Bimbella il

La mia preferita adoro 😍😍😍

francescabi
francescabi il

buona

emy86ge
emy86ge il

grazie!

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

🧁🧁🧁🧁🧁

Mpier78@yahoo.it
Mpier78@yahoo.it il

Buona!

BruniM
BruniM il

Votata! buona!

fran001
fran001 il

Buona

lunaE5
lunaE5 il

brava, complimenti