Focaccia dolce alle fragole

Far sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. Montare le uova intere con un pizzico di sale e lo zucchero, sino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro fuso, lo yogurt, la scorza di 1/2 limone e poco per volta la farina setacciata con la fecola/amido e il lievito. Amalgamare bene e stendere in una teglia rettangolare ricoperta di carta forno.
Livellare la pasta e disporvi uniformemente le fragole, lavate e alle quali è stato tagliato il "naso", facendole affondare bene nell'impasto.
Infornare e far cuocere a forno ventilato per 30 minuti a 180°.
Far raffreddare e spolverizzare a piacere con zucchero a velo.
E' un'ottima colazione...i colleghi hanno apprezzato :-)