RICETTE DELLE DOLCINE
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Focaccia estiva

Creata da giulia.mazza il
Focaccia estiva

 6 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 500 g di farina 00 12 g di lievito fresco (mezzo cubetto) 30 ml di olio evo 1 cucchiaino di zucchero semolato 10 g circa di sale 20 ml di vino bianco 300 ml di acqua 200 g pomodorini qb rucola

Preparazione

Sul piano lavoro o nella ciotola della planetaria setacciare la farina
Aggiungere al centro il vino bianco, l’acqua , il lievito sbriciolato, lo zucchero e iniziare ad impastare con le mani o con la planetaria gancio a spirale.
Unire il sale, l’olio e continuare ad impastare a lungo sino ad ottenere un impasto morbido quasi appiccicoso, liscio ed elastico
Se l’impasto è stato realizzato con la planetaria, trasferirlo sul piano lavoro ben infarinato e formate una palla
Far lievitare l’impasto per focaccia alta e morbida in una ciotola coperta con pellicola trasparente per circa 2 ore (deve raddoppiare il volume)
Con questo impasto per focaccia alta e morbida si possono realizzare due focacce dallo spessore medio, utilizzando due teglie da 24 e 28 cm di diametro
Dividere l’impasto in due parti, una più grande dell’altra. Rivestire le teglie con carta forno, oliare leggermente con olio evo, stendere l’impasto con le mani, far lievitare ancora un po’ e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 25/30 minuti dipende dal forno.
Una volta raffreddate ho aggiunto i pomodorini e la rucola



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Commenti (14)

pippa73
pippa73 il

02 agosto 2018

tanti auguri di buon compleanno un forte abbraccio ^_^

pippa73
pippa73 il

22/05/2018

AUGURI DI BUON ONOMASTICO!

mammapolla
mammapolla il

La adoro

fam.cuore
fam.cuore il

buona

1636254902189:nonnabarbona
1636254902189:nonnabarbona il

mi piace

narghilea
narghilea il

la faro'

nunzia1985
nunzia1985 il

Pizza estivaaa..Buona

luanak
luanak il

E' molto bella e soprattutto fresca e poi pizza e focaccia sono la mia passione.

Giadacc
Giadacc il

Ottima e fresca

adryan
adryan il

buonaa

lacocon
lacocon il

brava

killzone2
killzone2 il

mi piace la pizza e anche in questa versione

1636254902189:nonnabarbona
1636254902189:nonnabarbona il

molto buona

xkikahx
xkikahx il

mai fatta con il vino bianco, deve avere un sapore particolarmente delicato e corposo..la provo e ti dico mi hai già messo curioisità