Focaccia farcita

Preparare l impasto e farlo riposare per 90 minuti in un posto caldo e asciutto. Preparare il ripieno: in una padella far andare gli spinaci con la zucca, olio, sale e pepe. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione e Aggiungere lo speck a cubetti. Prendere l impasto, stenderlo, farcirlo e richiuderlo su se stesso. Far riposare per altri 60 minuti. Guarnire con cipolla rossa e sale grosso e infornare a 180° per 25 min circa. Far raffreddare un po' prima di servire.