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Focaccia in padella scamorza e melanzane

Creata da topino14 il
Focaccia in padella scamorza e melanzane

 3 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 250 g farina
  • 20 g olio evo
  • 140 g acqua
  • 5 g sale
  • 2 melanzane piccole
  • 20 pomodori ciliegini
  • qb basilico e origano
  • 150 g scamorza bianca
  • 1/2 Lievito Pizzaiolo
  • 1 pezzetto cipolla piccola

Preparazione

Tagliare le melanzane a tocchetti piccoli e metterle alcune ore sotto sale, poi sciacquarle bene e rosolarle in padella con un la cipolla e un filo d'olio. Unire i ciliegini tagliati a pezzettini e far cuocere le verdura senza farle disfare. Far raffreddare. Preparare l'impasto della focaccia mescolando la farina con il lievito, poi unire l'olio, l'acqua e il sale. Lavorare bene e stendere in 2 dischi l'impasto. Foderare una padella larga con carta forno e coprire con un disco. Farcire con le melanzane, unire il basilico e la scamorza. Chiudere con l'altro disco e cuocere sul fornello cinque minuti per parte.

Nota, essendo piuttosto grande, quando l'ho girata si è un po' rovinata come vedete in foto



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Commenti (15)

reysimona@libero.it
reysimona@libero.it il

Buona e ottima idea, votata.

ERRE
ERRE il

Bella l'idea della cottura in padella… Il risultato è stato ottimo!!!! Bravissima!!! Votata

rosariapittera
rosariapittera il

Buona votata

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

Rovinata o no..... un assaggio lo farei proprio..... Anche una porzione abbondante andrebbe bene

pelopelone
pelopelone il

buona

rosi89
rosi89 il

Votata

rosellina in love
rosellina in love il

bene

delfi90
delfi90 il

Che buona

mickycri
mickycri il

Buona

topino14
topino14 il

Grazie a tutte
Magari Luana avessi un forno a legna, altro che cotture in padella

rosellina in love
rosellina in love il

ok

luanak
luanak il

Sembra cotta in un forno a legna! Rovinata o no un pezzo lo mangerei molto volentieri... superrrr voto 😊😘

nicoto83
nicoto83 il

Ottima

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissima e molto bella anche se dici che si è rovinata. Votata

ritasalvo
ritasalvo il

Buona votata