Focaccia prosciutto cotto e mozzarella

Versare in una ciotola la farina miscelata con il lievito,il sale e lo zucchero unire 1 cucchiaio di olio, l'acqua, 50 g di mozzarella tagliata a dadini. Lavorare il tutto , quando l'impasto risulta omogeno dividere in 2 parti ,spianare 2 dischi abbastanza sottili. Foderare una teglia unta di olio con un disco di pasta, farcire con il prosciutto cotto e la restante mozzarella, chiudere con l'altro disco di pasta cospargere con il restante olio,gli aghi di rosmarino , sigillare bene i bordi e infornare a 200° per una ventina di minuti.