Focaccia soffice alla zucca

Ecco un'altra ricetta della fantastica Benedetta!!! ;)
Una focaccia veramente morbida! IO ho utilizzato una teglia un po' troppo grande, come si può vedere anche dalla foto ma in quel momento avevo solo quella a disposizione ;)

Cuocere la zucca e una volta pronta schiacciatela con la forchetta in una ciotola.
In un'altra ciotola mettere la farina, il lievito e due cucchiaini di zucchero.
Aggiungete alla zucca un uovo, i 20 gr di zucchero, il sale, la curcuma e l'olio.
Amalgamare il tutto e unire anche il latte.
Gradualmente aggiungiamo la farina.
Impastiamo bene e lavoriamo a mano sul tavolo fino ad ottenere un impasto elastico.
Formiamo un panetto e adagiamolo in una ciotola; incidiamo una croce sulla superficie e mettiamolo a lievitare almeno per 90 minuti in un luogo caldo.
Prendete una teglia, oliatela e stendete l'impasto con le mani (oliatele anche quelle).
Lasciate lievitare altri 20 minuti
Cospargete la superficie di sale grosso e rosmarino e infornate a 190° per 25 minuti