FOCACCINE

Creata da lusa77 il 21 aprile 2017

8 persone

Facile

+120 min.

Ingredienti

500 g farina 0
100 g patate lesse
100 g acqua
100 g panna da cucina
50 g latte
50 g olio evo
1 cubetto lievito di birra
10 g zucchero
15 g miele
10 g sale

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua e latte tiepidi.

Nell'impastatrice farina, zucchero, miele, patate lessate e schiacciate, panna liquida, la miscela di acqua latte e lievito e iniziare a far lavorare, dopo poco aggiungere olio e sale.

Lavorare a lungo (circa 7' a velocità 2), fino ad ottenere un composto ben amalgamato ed elastico, e mettere a lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora).

Sul piano di lavoro, tirare la pasta ad uno spessore di circa 1cm, e tagliare le focaccine con l'aiuto di un coppapasta (diametro 7,5).

In teglia su alcune ho messo dei pomodorini tagliati e dell'origano, su altre delle olive nere.

Far lievitare 1 ora.

Infornare a 200° per 23'-25'.

Una volta sfornate da calde spennellare con olio e salarle.