focaccine fritte

Impastiamo la farina con lo zucchero ,il sale,il lievito di birra e l'acqua necessaria ,facciamo lievitare per almeno un ora;nel mentre mettiamo sul fuoco la passata di pomodoro, un filo d'olio ,l'origano,il pepe ed aggiustiamo di sale;

Prendiamo l'impasto lievitato,formiamo delle piccole palline e schiacciamole comunque formando dei tondi di circa 15 centimetri di diametro, che friggeremo in olio bollente ,li asciughiamo e li condiamo con il sugo già condito ed infine mettiamo il formaggio grattugiato