Friggitelli e zucchine con cous cous

Per prima cosa cuocere il cous cous, far bollire l'acqua salata con un goccio d'olio, spegnere e mettere il cous cous, lasciare che si raddoppi.
A parte lavare e pulire i friggitelli e le zucchine, tagliarli nel senso della lunghezza, per le zucchine togliere la parte superiore e scavarle.

Preparare il composto, tagliare i pomodorini, salare e pepare, aggiungere un goccio d'olio, tagliare il formaggio, io ho messo il galbanino, aggiungere formaggio grattugiato e pane e mischiare tutto.
Una volta che il cous cous si è raffreddato mischiare il tutto con il composto precedentemente preparato e riempire i friggitelli e le zucchine.
A me è rimasto un pò di impasto e ho fatto delle schiacciatine (erano
buonissime). Mettere un'altro goccio d'olio sulle verdure e pane grattugiato.
Infornare a 180° per 30 min.