fritelle con uvetta

mettere l'uvetta a macerare nel rum.in una terrina miscelare la farina con il lievito mastro fornaio,al centro del mucchio versare lo zucchero,il limone grattugiato,i tuorli,e il latte tiepido.lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo.coprire con un panno e lasciare lievitare fino al suo raddoppio(circa 40 min.)incorporare l'uvetta con il rum,lavorando bene.lasciare lievitare nuovamente x 30 minuti.con 2 cucchiaini formare le fritelle e friggere in olio caldo.girare le fritelle in modo che diventino gonfie e dorate.rotolare le fritelle nello zucchero.