Frittata di asparagi al forno (senza latticini)

Pulire gli asparagi, tagliarli a pezzetti e farli cuocere in acqua salata.
Scolare gli asparagi, farli intiepidire e mescolarli con le uova sbattute, il prosciutto tagliato a listarelle e lo scalogno tritato.
Insaporire con sale e pepe.
Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e infornare in forno già caldo a 180 °C per 25 minuti circa o finché la frittata sarà ben dorata.