FRITTELLE ALLA CREMA

METTERE L ACQUA IN UNA PENTOLA CON IL SALE E PORTARLA A BOLLORE, TOGLIERE DAL FUOCO E BUTTARE LA FARINA IN UN SOLO COLPO.. MESCOLARE BENE EVITANDO CHE SI FORMINO GRUMI.. RIMETTERE SUL FUOCO E CONTINUARE A CUOCERE MESCOLANDO FINO A QUANDO SI SENTIRA' SFRIGOLARE LA PASTA.. FAR RAFREDDARE
QUANDO LA PASTA SARA' FREDDA.. METTERLA NEL ROBOT.. CON LO ZUCCHERO E AVVIARE.. AGGIUNGERE LE UOVA E I TUORLI.. UNO ALLA VOLTA E CONTINUARE A MESCOLARE FINCHE' NON SI SARANNO MESCOLATI BENE.. TOGLIERE DAL ROBOT.. E AGGIUNGERE TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI CONTINUANDO A MESCOLARE... AGGIUNGERE DA ULTIMA L UVETTA.. PRIMA AMMORBIDITA IN ACQUA TIEPIDA.. ASCIGATA E PASSATA VELOCEMENTE NELLA FARINA... FRIGGERE IN ABBONDATE OLIO CALDO... SGOCCIOLARE SU CARTA ASSORBENTE... QUANDO SONO FREDDE RIEMPIRLE CON CREMA PASTICCERA PRECEDENTEMENTE PREPARATA CON I SEGUENTI INGREDIENTI: 4 TUORLI, 80 G DI ZUCCHERO,2 CUCCHIAI DI FARINA,1\2 LITRO DI LATTE.. A PIACERE BUCCIA DI LIMONE OPPURE 1\2 BUSTINA DI VANILLINA..