Frittelle del luna park (della dolcina Fairycri)

In una terrina mescolare farina e lievito setacciati, zucchero e sale. Aggiungere l’acqua e mescolare con una forchetta . Prima che sia tutto amalgamato aggiungere un cucchiaio di olio di semi di girasole. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Dividere in sei parti formando delle palline.

Stendere ciascuna pallina formando un disco sottile quindi immergere in abbondante olio già caldo e friggere entrambi i lati fino a doratura.

Sgocciolare le frittelle e passarle in un piatto con zucchero semolato, quindi disporle su un piatto. Io solitamente le preferisco farcite con crema di nocciole e piegate a mezza luna ma, sono molto buone anche semplici senza farcitura. Ancora calde sono squisite 😋