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Frittelle di Carnevale allo zabaione

Creata da Juicy il
Frittelle di Carnevale allo zabaione

 8 persone
 Media
 60 min.

Ingredienti

  • 50 ml Latte
  • 50 g Burro
  • 200 ml Acqua
  • 30 g Zucchero
  • 1 pizzico Sale
  • 150 g Farina 00
  • 3 Uova
  • 1 cucchiaio Zucchero semolato
  • 1 Una bottiglia di olio per friggere
  • 4 Per la crema allo zabaione: uova
  • 120 g Zucchero
  • 2 tazzina Marsala
  • 250 ml Panna fresca

Preparazione

Portare a bollore l'acqua, il latte il burro e aggiungere la farina tutta in una volta, mescolando di continuo affinche' si formi una pasta che si stacchi dalle pareti. Mettere il composto nel robot per impastare, aggiungere un uovo alla volta, il pizzico di sale, lo zucchero e per ultimo il lievito setacciato.
Alla fine l'impasto risultera' cremoso, aiutandovi con 2 cucchiai formate delle "palline" e gettatele nell'olio bollente ,friggettene poche alla volta perche' dovranno essere girate di continuo in modo che la cottura sia uniforme.

In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso,sempre mescolando aggiungete poco alla volta il marsala, mettete sul fornello e cuocete a bagnomaria a fiamma molto bassa mescolando di continuo senza arrivare all'ebollizione, finche' il composto inizia a montare, togliere dal fuoco e lasciare raffredare.A parte montare la panna fresca ed unirla allo zabaione, poi riempire la tasca da pasticcere e riempite le frittelle.



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Commenti (21)

Juicy
Juicy il

Grazie lorymonni! Con la crema allo zabaione sono davvero squisite!

lorymonni
lorymonni il

Mi piace,adoro questi dolci fritti,poi se con lo zabaionbe ancora di più?? votata e salvata!!

Juicy
Juicy il

Grazie Nonnapeppa

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

bene

rita_1980
rita_1980 il

Ottimo

Juicy
Juicy il

Grazie Topino, sì la crema zabaione è davvero super

topino14
topino14 il

Sono ottime anche da vuote, ma con questa cremina sono davvero una super delizia

Juicy
Juicy il

Grazie Antonietta!

Antonietta22
Antonietta22 il

Che bontà, bellissima ricetta.

Juicy
Juicy il

Grazie Alessia

Juicy
Juicy il

Grazie Manuela

alessiasalsi76
alessiasalsi76 il

Buone!!!

tebaldimanuela-64.yahoo.it
tebaldimanuela-64.yahoo.it il

buone

Juicy
Juicy il

Grazie luba!

luba8586
luba8586 il

buonissime sicuro

Juicy
Juicy il

Grazie pelopelone, ti assicuro che sono squisite!

pelopelone
pelopelone il

fatte cosi' non le ho mai mangiate...chissa' che bonta'

Juicy
Juicy il

Grazie sibby9

Juicy
Juicy il

Grazie Rosyenzo

rosyenzo
rosyenzo il

deliziose

sibby9
sibby9 il

buone!!